Da mich einige von Euch nach dem Rezept für die Vollkorn-Spaghetti mit Rucolapesto gefragt haben, wollte ich dieses jetzt mit Euch teilen.
Alles was ihr dafür braucht:
- 500g Vollkorn-Spaghetti - Tomaten (beliebig) - 1 Packung Rucola - 50g Pinienkerne, geröstet - 2 Knoblauchzehen - Parmesan nach Belieben - Öl z.B Lein- oder Olivenöl (nach Belieben) - Pfeffer, Salz - Saft einer halben Zitrone
Zubereitung:
1. Für das Pesto nehmt ihr den Rucola, geröstete Pinienkerne, Knoblauch, Parmesan und das Öl und vermischt alles miteinander. Ich habe alle Zutaten in einem Mixer püriert. Ihr könnt aber auch einen Pürierstab nehmen.
2. Anschließend gebt Ihr nach und nach den Saft der Zitrone hinzu und schmeckt das Ganze mit Salz und Pfeffer ab.
3. Die Spaghetti "al dente" kochen und mit dem Pesto und kleingeschnittenen Tomaten servieren.
Guten Appetit
Michelle
5 Comments
Super lecker!
Das hört sich ja klasse an! :)
Mhm lecker Schatz!!!
Es ist auch wirklich klasse ! ;)
klingt wirklich köstlich! Muss ich unbedingt nachkochen :)
leave a commentVielen Dank für deinen Kommentar! :)